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Gastronomía

ENTRANTES CLÁSICOS / CLASSIC BEGINNING

Chekchouka Clásica  (Tomate, calabacín, cebolla, pimiento verde, huevo)
Chekchouka (Tomato, zucchini, onion, greenpepper, egg)
14,00€
Chekchouka del Rif (Tomate, calabacín, cebolla, pimiento verde, huevo frito)
Rif Chekchouka (Tomato, zucchini, onion, greenpepper, fried egg)
15,00€
Pastella Farci (Hojaldre, pollo y almendras)
Pastella Fraci (Pastry, chicken and almonds)
19,00€
Entrantes Variados (Tabulé, zelouk, humus y chekchouka)
Incoming Varied (Tabule,zelouk, humus and chekchouka)
19,00€
Brik Moghrebine (Hojaldre,carne picada y huevo)
Moghrebine Brik (Puff pastry, beef minced meat and egg)
18,00€
Hojaldre Al-Mounia (Ternera, Servida con ensalada Oasis)
Al-Mounia pastry (Veal), Served with Oasis salad
16,50€
Briwat de Verdura (Hojaldre, fideos y verduras)
Briwat (Pastry, noodles and vegetables)
12,75€
Zelouk (Crema de berenjena y tomate)
Zelouk (Eggplant with tomatoes cream)
12,75€
Sopa Harira (Legumbre, carne picada y pollo)
Harira soup (Legume, beef minced meat and chicken)
12,00€

HUMUS

Humus Clásico (Crema de garbanzos, Tahini, ajo y piñones)
Classic Humus (Cream of chikpea, Tahini, Garlic and pinions)
12,50€
Humus Merzouga (Crema de garbanzos, Tahini, Ajo negro y Piñones)
Merzouga Humus (Cream of chikpea, Tahini, black Garlic and pinions)
12,50€
Humus Tunecino (Crema de garbanzos, Tahini y Harissa)
Tunisian Humus (Cream of chikpea, Tahini and Harissa)
12,50€
Humus Tapenade (Crema de garbanzos, aceitunas negras y pimiento rojo asado)
Tapenade Humus (Cream of chikpea, Black olives and roasted red pepper)
12,50€
Surtido de Humus
Humus Assortiment
18,00€

ENSALADAS / SALAD

Ensalada Oasis (Tomate, pimiento verde, cebolla y pepino)
Oasis Salade (Tomato, green pepper, onion,and cucumber)
11,00€
Ensalada Tabulé (Perejil,tomate,cebolla y burgol)
Tabule Salade (Tomato. onion, parsley and bulgur)
12,00€
Ensalada Magrebí (Remolacha, zanahoria,tomate y pimiento verde)
Magrebí Salade (Beetroot, carrot, tomato, and green pepper)
11,50€
Ensalada Atlas (Mezcla de lechugas, frutos secos, tomate, queso fresco, dátiles, aceitunas negras, pepino, cebolla, salsa de yogourt y especias)
Atlas Salade (Mix of lettuce, nuts, tomato, fresh cheese, dates, black olives, cucumber, onion, yogurt sauce and spices)
14,00€
Ensalada Templada con pollo (Pollo, queso de cabra, lechuga, tomates, cebolla, salsa de yogourt y especias)
Warm Chicken Salad (Chicken, goat cheese, lettuce, tomato, onion, yogourt sauce and spices)
15,50€
Ensalada verde y blanca (Espinacas, Rucula, Canonigos,Cilantro, Pepino, Cebolla roja, Queso blanco marroquí,anacardos)
Green and white salad (Spinach,Arugula,Canonios,Coriander,Cucumber, Red onion, Moroccan white cheese, Cashews)
15,00€

ARROCES / RICE

Arroz Basmati con piñones y pasas
Basmati rice with pinions and raisins
8,00€
Arroz Basmati al azafran con pollo y cebolla caramelizada
Basmati rice saffron with chicken and caramelized onion
22,00€
Arroz Basmati al azafran con cebolla caramelizada y brochetas de pollos
Basmati saffron with caramelized onion and chicken skewers
22,00€
Arroz Basmati al azafran con cebolla caramelizada y brochetas de Kabab (Brochetas de cordero lechal a la brasa)
Basmati saffron with caramelized onion and Kabab skewers (Grilled suckling lamb skewers)
25,50€
Arroz estilo casablanca (Arroz Basmati al azafran con tajine de ternera)
Casablanca style rice (Basmati saffron with veal tajine)
25,00€

CORDERO / LAMB MEAT

Tajine de Cordero M’Charmel
Tajine M´Charmel
25,75€
Tajine de Cordero con Almendras
Stewed lamb tajine with Almonds
25,75€
Tajine de Cordero con Ciruelas
Stewed lamb tajine with Prunes
25,75€
Tajine de Cordero con Cebolla
Stewed lamb tajine with Onions
25,75€
Tajine de Cordero con Almendras y ciruelas
Stewed lamb tajine with Almonds and Plums
27,00€
Tajine Ambrosía de Cordero con miel, almendras, nueces, piñones, orejones y especias
Ambrosia lamb tajine with honey, almonds, nuts, pine nuts, dried apricots and spice
28,00€
Brochetas de Kabab (3 Brochetas Cordero lechal a la brasa de carbón de encina.)
Skewrs Kabab (3 Skewrs lamb grilled)
26,50€

ASADOS / ROASTS

Asado Bereber (Paletilla de cordero lechal asada al estilo tradicional Bereber)
Roas Berber (Shoulder of roasted lamb in traditional Berber style)
32,00€
Mechoui al Horno (Cordero lechal entero asado al más puro estilo Bereber) (Mínimo 4 personas, sólo por encargo)
Baked Mechoui (Whole sucklink lamb roasted in the purest Berber style) (Minimum four people only on request, prices according to market)
S/M

COUS COUS

Cous Cous Fassi (Cordero)
Cous Cous Fassi (Lamb)
25,00 €
Cous Cous Kabab (Cordero)
Cous Cous Kabab (Lamb)
25,00 €
Cous Cous Brochetas de Kefta (Ternera)
Cous Cous with skewer minced meat (Veal)
25,00€
Cous-Cous con tajine de ternera
Cous-Cous with tajine meat (Veal)
26,00€
Cous Cous Chaouia (Pollo)
Cous Cous Chaouia (Chicken)
22,50 €
Cous-Cous Brochetas de Pollo de corral
Cous-Cous with skewer of range Chicken
22,50 €
Cous Cous de Verduras
Cous Cous with Vegetables
18,00 €
Huevos fritos con trufa sobre cama de Cous-cous
Fried eggs with truffle on a bed of Cous-cous
20,00 €

TERNERA / VEAL MEAT

Tajine de Ternera M’Charmel
Tajine M´Cnarmesl (Veal)
24,50€
Tajine de Ternera con Ciruelas
Beef tajine with Prunes
24,50€
Brochetas de Kefta (3 Brochetas)
Skewer Kefta (3 Skewers)
24,50€
Kefta con Huevos
Minced with Eggs
25,00€

AVES / POULTRY

Tajine de Pollo M’Charmel
Chicken Tajine M´Charmel
19,00€
Tajine de Pollo con Almendras
Chicken Tajine with Almonds
19,00€
Tajine de Pollo con Ciruelas
Chicken Tajine with Prunes
19,00€
Tajine de Pollo con Cebolla
Chicken Tajine with Onnion
19,00€
Tajine de Pollo con Limon
Chicken Tajine with Lemon
19,00€
Brochetas de Pollo de Corral (3 Brochetas)
Skewers of range chicken (3skewer)
19,50€

PESCADOS / FISH

Merluza Fassi (Cebolla, Pasas y Canela)
Fassi Hake (Onion, dry raisin and cinnamon)
24,50€
Tajine Tradicional de Merluza (Tomate, pimientos rojo y verde)
Traditional Tajine of Hake (Tomato, red and green peppers)
24,50€

VARIADOS AL-MOUNIA / VARIED OF AL-MOUNIA

Panaché Al-Mounia: Brocheta de Kefta (Ternera) / Brocheta de Pollo de corral / Hojaldre Al-mounia (Ternera)
Al-Mounia Panache: Skewer Kefta (Veal) / Skewer of range Chicken / Puff pastry Al-Mounia (veal)
24,00€
Surtido de Brochetas: Brocheta de Kabab(Cordero), Brocheta de Kefta (Ternera), Brocheta de Pollo de corral
Assortiment of Skewers: Skewer Kabab (Lamb), Skewers Lefta (Veal), Skewers of range Chicken
24,50€
Surtido de Hojaldres: Pastella farsi, Hojaldre Almounia (Ternera), Briwats de Verduras
Puff pastry Assortiment: Farci pastella, Puff pastry Al-Mounia, Briwat of Vegetables
24,00€

POSTRES / DESSERTS

Pastelería Artesanal Al Mounia
Artisan pastels Al-Mounia
4,50 €
Baklava
Baklava
2,75 €
Ceffa (Sémola dulce con almendras, leche, canela y azúcar) Mínimo 2 personas
Ceffa (Sweet semoline with almonds, milk, date cinnamon and white powder sugar) Minimun 2 persons
8,00 € por persona
Dátiles
Dates
10,00 €
Sorbete de Cítricos
Citrus sorbet
6,00 €
Helados variados
Mixed ice cream
6,00 €
Experiencia Almounia
Menús de grupos